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La industria agroalimentaria se ha convertido en
uno de los sectores más dinámicos de la economía aragonesa y en la
alternativa más competitiva del ámbito agrario, al estar vinculada a las
producciones más relevantes del territorio aragonés. Una alternativa que
desde el aspecto económico supone completar el ciclo productivo, siendo a
su vez la mayor receptora del valor añadido.
Por otro lado, al hablar de agroindustria
debemos tener en cuenta el factor social, ya que, especialmente en una
comunidad con las características territoriales y poblacionales de
Aragón, supone un elemento vertebrador de primer orden.
Ambos aspectos, tanto el económico como el de
vertebración del territorio han sido las principales motivaciones que han
guiado al Departamento de Agricultura y Medio Ambiente a hacer del
desarrollo del sector agroalimentario una de las prioridades en su
política de gestión, cuyos resultados se han puesto de manifiesto en los
recursos canalizados en el proceso de industrialización y
comercialización, así como en la apuesta decidida por respaldar las producciones
de calidad certificada.
Unas producciones que amparadas bajo las
denominaciones de origen o la «C» de Calidad Alimentaría son el eslabón
del sector agroalimentario, que además aporta un valor cultural y las
señas de identidad, al ser unos productos ligados íntimamente al ámbito
territorial.
En este sentido, la nueva gama de productos de
Quesos La Pardina, motivo de esta presentación, son un buen ejemplo del
buen saber hacer y del empuje empresarial en potenciar unos productos
tradicionales que a su vez enriquecen los valores gastronómicos
aragoneses. Por ello, me gustaría aprovechar estas palabras para
felicitar a sus promotores y animarles a seguir en esta línea, ya que con
iniciativas de estas características contribuís a hacer Aragón.
Departamento de Agricultura y Alimentación
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